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Red pear sorbet & "ice cream" w/ pralines & ca
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Karen Phillips CBTX40A
Red Pear Sorbet
3 Ripe red pears; (Preferably Bartlett)
1 Teelöffellemon juice fresh
1 Tassewater
6 Teelöffelsugar granulated
1/4 TeelöffelLemon zest finely chopped
Pralines & Caramel Sabayon
1/2 Tasse+ 2 tbsp granulated sugar
2 egg yolks
1/8 Teelöffellemon juice fresh
16 grossPecan halves
4 Teelöffelheavy cream
1 egg