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Lobster in wild watercress dressing
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TasseFresh laurel (bay leaf)
1/2 TasseChervil fresh
1/2 Tassesorrel fresh
1/2 Tassetarragon fresh
1/2 Tassebasil fresh
1/2 Tassefennel fresh
1/2 TasseFresh Italian parsley
1 Tassevermouth white
1 (2- to 3-lb) lobster
Wild Watercress Dressing
1 Sprig chervil
1 Bunch wild watercress *
1/2 Sm. Spanish onion; chopped
1/4 TasseChardonnay wine vinegar
1 egg yolk
1/4 Tasseolive oil