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Hopping john (black-eyed peas)
Zutaten für 100 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
7 1/4 ca. 1 Literwater
3 x ca. 450 gbacon sliced
26 1/2 x ca. 450 gPeas Blackeye #10
3 EsslöffelGarlic Dehy Gra
1/3 TasseGarlic Dehy Gra
2 x ca. 450 gonions dry
3 1/2 x ca. 450 gRice 10LB
5 TeelöffelPepper Black 1 Lb Cn
1 Teelöffelred pepper ground
die Zubereitung:

1. Saute Raw, Chopped Bacon, Chopped Onions Until Lightly Browned. Add Rice; Stir Until Well Coated. Add Canned, Undrained Black-Eyed Peas, Water, Black Pepper, Red Pepper, And Dehydrated Garlic, Mix Well. Bring To A Boil, Cover Tightly; Lower Heat; Simmer 25 Minutes Or Until Tender. Each Portion 2/3 Cup.


Anmerkungen zum Rezept: