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| 1 gross | Potato |
| 4 Tasse | Random vegetables |
| 2 Esslöffel | butter |
| 1 gross | onion |
| 2 | cloves garlic |
| 2 | tomatoes |
| 2 Esslöffel | Yogurt |
| 1/2 Tasse | heavy cream |
| 4 x ca. 30 g | peas green |
| 1/4 Tasse | raisins |
| 12 | almonds blanched |
| 1/2 Teelöffel | cardamom ground |
| 1/2 Teelöffel | Coriander powder |
| 1/2 Teelöffel | Ginger ground |
| 1/2 Teelöffel | Red chilli powder |
| 1/2 Teelöffel | turmeric |
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peppers, carrots, cauliflower, green beans, etc.
Boil vegetables (except onions and peas). Drain and set aside. Melt butter and saute onions and garlic. Add tomatoes, yogurt, and the dry masala, and simmer for 5 minutes. Add vegetables and simmer for another 5 minutes, then add wa-ter. Cover and simmer for 10 minutes. Add cream and peas, stirring gently. Before serving, top with raisins and almonds.
Rajeev Krishnamoorthy, rajeev@twain.Ee.Cornell.Edu
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Anmerkungen zum Rezept:
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