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Rezept:

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Red Bean, Rice and Sausage Soup
Zutaten für 8 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 gross	Onion chopped
1 gross	cloves garlic minced
1 Teelöffel	olive oil
3 1/2 Tasse	Chicken stock; defatted
1 gross	Carrot diced
1 gross	Celery stalk diced
1/2	Sweet red peppers; diced
1 1/2 Tasse	water
1 Dose	Tomato sauce; (15 ozs)
2 Dose	Red kidney beans, canned; (1
1/4 Teelöffel	thyme dried
1	Bayleaf
1/4 Teelöffel	black pepper
1/3 Tasse	Long grain rice
6 x ca. 30 g	Sausage; sliced 1/4" thick
die Zubereitung:
onion, garlic, olive oil, and 3 p to a boil over high heat. Lower heat and cover. Simmer, stirring occasi Add sausage and cook an additional 10 minutes or until flavors are well ble Keeps in refrigerator for 3-4 days.

Anmerkungen zum Rezept: