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| 2 Teelöffel | olive oil |
| 2 Teelöffel | Garlic chopped |
| 1 Tasse | onions chopped |
| 1/2 x ca. 450 g | Carrots (about 4 med ium-size), -- sliced |
| 1/2 x ca. 450 g | Parsnips; sliced |
| 1 ca. 1 Liter | chicken stock |
| 3/4 Tasse | Half-and-half |
| 2 Esslöffel | parsley fresh, chopped |
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garlic and onion and cook until softened, about 5 minutes. Then add the carrots, parsnips, and chicken stock. Bring to a boil, reduce heat and simmer for 40 minutes. Remove from heat and puree with a hand blender or place in a blender or food processor and puree until smooth. Add the half and half, parsley, and chives. When ready to serve, ladle into bowls and garnish with bacon.
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Anmerkungen zum Rezept:
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