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| 2 Tasse | Monterey Jack cheese shredded |
| 1 Tasse | Cheddar cheese, lowfat; shredded |
| 1 | Onion chopped |
| 1/2 Tasse | sour cream |
| 2 Esslöffel | Fresh parsley; optional |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 15 x ca. 30 g | tomato sauce |
| 2/3 Tasse | water |
| 1/3 Tasse | green peppers chopped |
| 1 Esslöffel | chilli powder |
| 1/2 Teelöffel | oregano |
| 1/4 Teelöffel | ground cumin |
| 1 | cloves garlic minced |
| 8 | Flour tortillas |
| 1/4 Tasse | Cheddar cheese, lowfat; shredded |
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1. Mix Monterey cheese, 1 cup cheddar cheese, onion, sour cream, parsl
2. Combine the tomato sauce, water, green pepper, chili powder, oregan
3. Dip each tortilla into sauce to coat both sides. Spoon about 1/4 cu
4. Pour remaining sauce over enchiladas. Sprinkle with 1/4 cup cheddar
5. Garnish with sour cream and sliced black olives.
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Anmerkungen zum Rezept:
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