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Tempura Batter
Zutaten für 100 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 ca. 1 LiterWater; Ice
11 eggs shell
2 3/4 x ca. 450 gFlour Gen Purpose 10LB
1 1/2 x ca. 30 gbaking powder
2 x ca. 30 gSalt Table 5LB
die Zubereitung:

1. Sift Together Flour, Baking Powder, And Salt Into Mixer Bowl.

2. Add Water To Beatened Eggs.

3. Add Mixture To Dry Ingredients; Whip At High Speed Until Smooth.

Combined With 1 3/4 Cups Lukewarm Warm Water May Be Used For Whole Eggs. See Recipe No. A-8.

Allowed To Stand On Steam Table.

And Fried Onion Rings (Recipe No. Q-35-2).


Anmerkungen zum Rezept: