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| 1 x ca. 450 g | Pork tenderloin cut into 1-inch cubes |
| 1/2 Tasse | orange juice |
| 1/4 Tasse | lime juice |
| 2 Esslöffel | brown sugar |
| 1/2 Teelöffel | thyme |
| 1/4 Teelöffel | nutmeg ground |
| 1/4 Teelöffel | cloves ground |
| 1/8 Teelöffel | cayenne pepper ground |
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Combine all ingredients in a self-sealing plastic bag; seal bag and refrigerate 2-24 hours. Remove cubes from marinade; discarding leftover marinade. Thread cubes evenly onto four skewers (if using wooden skewers, soak them in water for an hour before using to prevent burning). Grill over hot coals 10-12 minutes, turning often, until nicely browned. Serve with hot rice and kabobs of grilled fruit and pepper chunks, if desired.
Cooking Time: 10 minutes.
Nutrition Information per Three-Ounce Serving:
Sodium: 60 mg. Cholesterol: 67 mg
* National Pork Producers Council <pork@nppc. Org> http://www. Nppc. Org
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Anmerkungen zum Rezept:
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