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Rhubarb and Fig Preserves
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 1/2 ca. 1 LiterRhubarb
1 x ca. 1/2 LiterChopped figs
8 Tassesugar
lemon
die Zubereitung:

Cut rhubarb into small pieces, add sugar and let mixture stand overnight. In the morning, boil until thick and add 1 pint of chopped figs plus the juice and rind of 1 lemon. Cook rapdily until mixture is thick and clear. Pack while hot into sterile, hot jars. Seal immediately.


Anmerkungen zum Rezept: