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Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

North Carolina Barbecued Pork Barbecue Sauce
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
Sauce
2 Tasse	cider vinegar
1 Tasse	brown sugar
1 Tasse	mustard
1/2 Teelöffel	cayenne pepper
1 1/2 Teelöffel	pepper
1/2 Teelöffel	salt
1 Esslöffel	Worcestershire Sauce
1 Teelöffel	tabasco sauce
Meat
3 x ca. 450 g	Pork Shoulder, boneless
die Zubereitung:
Combine sauce ingredients in a bowl. Over white hot coals, banked (the Weber Indirect Method), place pork, brushed with sauce. Cook, covered for 3 hours, basting and turning frequently. Pull it to shreds, and add leftover sauce.

Anmerkungen zum Rezept: