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| 3 Teelöffel | butter |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | red pepper flakes |
| 1/3 Tasse | scallions Chopped |
| 1 | Onion cut into thin rings |
| 2 1/4 Tasse | carrots julienned |
| 1 | Tomato, peeled, seeded, chopped |
| 1 Teelöffel | cider vinegar |
| 2 Teelöffel | Cilantro freshly chopped |
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Melt the butter in a large, heavy skillet over High heat. Fry the onion rings for 8 minutes, add the tomato, pepper, vinegar, & cilantro. Barely cover the carrots with water and bring to a boil. Reduce heat to Simmer and do so for 10 minutes. Drain and add to the onion mixture. Sprinkle with the scallions and serve at once. Origin: Sergei Nabotiz, Almaty, Kazakhstan
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Anmerkungen zum Rezept:
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