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Roasted Eggplant & Vegetable Pate
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
1 mitteleggplant
2 Esslöffelolive oil extra virgin
1 3/4" piece ginger, julienned
1 Jalapeno pepper, seeded & slivered
1 Teelöffelcumin seeds whole
2 Yellow Bell peppers chopped
1 mittelZucchini, coarsely shredded
2 Tomatoes, peeled, seeded & chopped
2 Esslöffellime juice