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| 4 x ca. 30 g | whole wheat flour |
| 8 x ca. 30 g | rolled oats |
| 4 x ca. 30 g | Coarse oatmeal |
| 1 Prise | salt |
| 1/2 Teelöffel | Baking soda |
| 1/4 Teelöffel | baking powder |
| 3 Teelöffel | ginger powder |
| 4 x ca. 30 g | butter |
| 1/4 x ca. 1/2 Liter | molasses |
| 1 x ca. 30 g | Muscovado sugar* |
| 1 Esslöffel | honey |
| 3 x ca. 30 g | milk |
| 2 | eggs beaten |
| 3 x ca. 30 g | apple juice |
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Preheat oven to 325F & line a 20.5 cm square tin with waxed paper.
Mix first 7 ingredients. Put butter, molasses, sugar & honey in a pan & bring to boiling point. Stir ocassionally. Pour over dry ingredients & mix thoroughly. Heat milk, eggs & apple juice to blood temperature, don't worry if it curdles. Add to the rest of the ingredients. Mix well & spoon into the baking tin. Bake for 30-35 minutes.
*Brown Sugar, also known as Barbados Sugar.
Sarah Brown's "Vegeterian Cookbook."
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Anmerkungen zum Rezept:
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