cuisine.at :: Die Kochrezeptdatenbank - Rezept suchen, Rezepte von A-Z, mein Kochbuch

Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Lox
Zutaten für 2	Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 x ca. 450 g	Salmon fillets
2 Esslöffel	sugar
2 Esslöffel	+2 tsp kosher salt
1 Esslöffel	Hickory smoked salt
die Zubereitung:
Mix dry ingredients and rub over salmon. Put salmon in a double plastic bag and seal. Refrigerate. Turn over once a day for 5 days. Remove and dry with a paper towel.

Anmerkungen zum Rezept: