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Left over turkey enchiladas
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Tasseolive oil
1/2 Tasseonions chopped
1/2 TasseBell peppers
1/4 Tasseolive oil
2 TasseTurkey; cooked/chopped
2 Tassecorn frozen
16 x ca. 30 gCan enchilada sauce; u
3 Teelöffelchilli powder
1 Teelöffelsalt
1/2 TasseRegular cheddar cheese; shre
1/2 TasseFat-free cheddar cheese; shr
10 Tortillas
die Zubereitung:

350. In a large saucepan, cook onions and bell pepers in oil until tender. Stir in turkey, corn, enchilada sauce, chili powder, and salt until cooked through. Spread about 1/4 filling and fat-free cheese on each tortilla, roll up and place seam side down on a baking sheet lined with foil. Sprinkle with remaining cheese. Bake for 30 minutes.


Anmerkungen zum Rezept: