| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 4 | 6-8 oz. salmon fillets remoulade sauce |
| 1/4 Tasse | Tarrragon vinegar |
| 1/4 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1/2 Tasse | salad oil |
| 1/4 Tasse | celery chopped |
| 1 Esslöffel | catsup |
| 1/4 Tasse | green onion chopped |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 1/2 Teelöffel | paprika |
| 1 Esslöffel | parsley chopped |
| 2 Esslöffel | Prepared brown mustard |
|
Steam the fillets in 1-2 cups of water depending on the pan used. For each cup, add 1 tablespoon of salt and stir. Steam the fillets for 9-10 minutes or until they flake easily when tested with a fork.
In small bowl combine vinegar, mustard, catsup, paprika, salt, and cayenne. Slowly add salad oil, beating constantly. (May also be done in a blender.) Stir in celery, green onion, and parsley. Allow to stand 3-4 hours to blend flavors.
(Adapted from a recipe in "A Seafood Heritage", Department of Commerce, 1976)
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
