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Rezept:

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Hurry curry
Zutaten für 2	Menge anpassen
die Zutaten:
1/3 Tasse	Coriander seeds
1/4 Tasse	cumin seeds
2 Esslöffel	black Black mustard seeds
2 Esslöffel	black peppercorns
2 Esslöffel	cloves
1 Esslöffel	Fenugreek seeds
2 Esslöffel	cardamon ground
2 Esslöffel	cinnamon ground
2 Esslöffel	turmeric
1/2 Tasse	Cayenne pepper or other hot red chile powder freshly ground
die Zubereitung:
(Bafat - southwestern India) Dry the whole spices in the oven at 200°F for 15 minutes, taking care that they do not burn. Remove them from the oven, cool, and grind them together with the ground spices in a spice mill. A World of Curries by Dave DeWitt and Arthur Pais Isbn 0-316-18224-9 pg 40

Anmerkungen zum Rezept: