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Cabrillas w/celery essense, pickled ginger & carrot ribbo
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Ginger stem root; peeled, thinly sliced in ribbons
2 grossCarrots; peeled, thinly sliced in ribbons
8 x ca. 30 gRice Wine Vinegar
12 Cabrilla medaliions, 3 oz ea
1 Celery stem
1 Carrot piece
1 mittelonion