cuisine.at :: Die Kochrezeptdatenbank - Rezept suchen, Rezepte von A-Z, mein Kochbuch

Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Balti masala spice mix
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4 Teelöffel	Coriander seeds
2 Teelöffel	White cumin seeds
2	2-inch pieces Cassia bark
1 Teelöffel	Fennel Seeds
2 Teelöffel	black Black mustard seeds
4	cloves
1/2 Teelöffel	Wild onion seeds
1/2 Teelöffel	Fenugreek seeds
1 Teelöffel	Dry fenugreek leaves
10	Dry curry leaves
1 Teelöffel	Green cardamom seeds
1/2 Teelöffel	Lovage seeds
die Zubereitung:
This is the basic spice mix for making Balti masala paste. It can also be used dry, while cooking. Roast, cool and grind the whole spices. Mix with the ground ones, and store tightly covered (a recycled spice bottle is ideal).

Anmerkungen zum Rezept: