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Rajma (kidney beans with ginger and tomatoes)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseKidney beans
1 Priseturmeric
1/4 Tasseoil
In Ginger
tomatoes
3 ca. 1 Literwater
1 Teelöffelsalt
onion
1 Teelöffelgaram masala
1 kleinCilantro, bunch
die Zubereitung:

Wash beans and boil for 2 - 3 hours or 1/2 hour in pressure cooker. In the meantime make masala of onions, garlic, ginger and tomato as in ? curry. Add to the beans and cook again till most of the liquid dries up and the beans are soft and thoroughly cooked. Garnish with coriander leaves and serve.

Rajeev Krishnamoorthy, rajeev@twain.Ee.Cornell.Edu


Anmerkungen zum Rezept: