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Forgotten Minestrone
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gBeef stew meat
6 Tassewater
1 DoseTomatoes; with liquid, cut
Beef bouillon cubes
1 mittelOnion chopped
2 EsslöffelParsley; dried, chopped
2 1/2 Teelöffelsalt
1 1/2 Teelöffelthyme ground
1/2 Teelöffelpepper
zucchini thinly sliced
2 TasseCabbage finely chopped
1 DoseGarbanzo beans; drained
1 Tassemacaroni uncooked
1/4 Tasseparmesan grated
die Zubereitung:

tomatoes, bouillon, onion, parsley, salt, thyme and pepper. Cover and cook on low for 7-9 hours or until meat is tender. Add zucchini, cabbage, beans and macaroni; cook on high, covered for 30-45 more minutes or until vegetables are tender. Sprinkle individal servings with Parmesan cheese.


Anmerkungen zum Rezept: