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| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 2 | cloves garlic minced |
| 1 gross | Onion finely chopped |
| 2 | Celery stalks diced |
| 1 | Carrot sliced |
| 1 | potato diced |
| 4 Esslöffel | Tamari |
| 1 Teelöffel | basil |
| 1/2 Teelöffel | Spanish Paprika |
| 1/2 Teelöffel | cumin |
| 1 Teelöffel | oregano |
| 10 Tasse | broth |
| 3 | Tomatoes chopped |
| 1 1/2 Tasse | lentils red |
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In a large pot, heat the oil over medium heat & add the garlic & onions. Saute for 2 minutes. Add the celery, carrot & potatoes & saute for 8 minutes. Add the tamari & the seasonings & continue to saute gently for another 5 minutes.
Add the stock, tomatoes & uncooked but washed lentils. Bring to a boil, reduce heat & cook for 1 hour. Stir frequently.
The lentils should puree, cook for longer if they need to puree more to thicken the soup.
"The Cookbook for People Who Love Animals"
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Anmerkungen zum Rezept:
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