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| 1 1/2 Tasse | water boiling |
| 1 Teelöffel | salt |
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Combine: 1 c. Bulgur wheat (available at healthfood stores)
Let stand 20 minutes.
Add: 2 cloves of garlic, peeled & smashed, still in one piece 1/4 c. Lemon or lime juice 1/2 t. Dried peppermint leaf or 1 T. fresh chopped mint 1/4 c. Olive oil Mix lightly with a fork
Refrigerate At Least 3 Hours or Overnight
Immediately Before Serving:
Remove the cloves of garlic and mix in: 1 c. Chopped fresh parsley 1/2 c. Chopped scallions 2 medium tomatoes (chopped) Black pepper to taste 1 cucumber (peeled and chopped)
Adapted by Mike Hackmann from Andrew Bishop (Moosewood Cookbook)
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Anmerkungen zum Rezept:
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