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Aji De Gallina (Piquant Creamed Chicken- Peru
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Carrot peeled, sliced
2 Onions; one sliced, one minced
4 x ca. 450 gchicken quartered
1/2 Loaf white bread; crust removed
1 12 oz can evaporated milk
8 Fresh aji chiles; seeds and stems removed, pureed in a blender
8 Or substitute yellow wax hot or red jalapenos
20 MilliliterGarlic minced
1/4 Tassecooking oil
3 TasseChicken broth (from reserved chicken broth)
1 Tasseparmesan grated
1/4 Tassewalnuts chopped
6 To 8 potatoes; boiled in their jackets until tender, peeled and sliced
3 Hard-boiled eggs