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| 1 | Chicken; cut into 8 pieces |
| 1 | salt |
| 1 | pepper ground |
| 50 Gramm | butter |
| 150 Milliliter | milk |
| 1/4 Teelöffel | sage dried |
| 1 Dose | 225 g can oysters *; drained |
| 150 Milliliter | Double cream |
| 2 Teelöffel | Cornflour |
| 1/4 Teelöffel | basilicum dried |
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* use 175 g (6 oz.) drained fresh oysters preheat oven to 180 degrees 1. Sprinkle the chicken well with salt and pepper. Melt the butter in a pan and fry the pieces of chicken until golden. Transfer to a casserole with the butter.
2. Pour the milk over the chicken and sprinkle with salt, pepper and sage.
3. Cover and cook in a preheated oven for 1 hour.
4. Uncover the casserole and add the oysters. Blend the cream with the cornflour and stir into the casserole with the basil. Cover again and return to the oven for 15-20 minutes to reheat thoroughtly.
5. Serve garnished with watercress
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Anmerkungen zum Rezept:
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