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| 1 x ca. 1/2 Liter | Gelatin |
| 4 | Eggs separated |
| 1 | sugar |
| 1 | Heavy cream whipped |
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1\2 pt salt
1\3 ea lime juice
gelatin in 2 T water- Combine slightlly beaten egg yolks-1\2 C sugar salt-lime rind-and juice and emaining 2 T of water. Cook over boiling water until mixture thickens [stir constanly] Add softened gelatin , stir.
Cool until mixture begins to thicken-. Meanwhile add remaining 1\2 C sugar to stiffly beaten egg whites and fold in lime mixture Turn in to baked shell. When ready to serve add whipped creme.
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Anmerkungen zum Rezept:
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