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Zucchini Raisin Bread
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 3/4 Tasseflour
1/3 TasseSugar; or substitute
1/2 TasseWheat bran
4 Teelöffelbaking powder
1 Teelöffelcinnamon
1 TasseZucchini; shredded, 1 med
1/3 Tassewater
1/4 TasseApple sauce
Egg whites; or substitute
3/4 Tasseraisins
die Zubereitung:

bowl, combine dry ingred.

Stir in zucchini. In a sm. Bowl, mix water, applesauce and egg whites or e

Add to flour mixture, mixing just until moistened.

Stir in raisins.

Spoon into a sprayed 8 x 4" loaf pan.

Bake in a 350 deg. F. oven 50 - 55 min or until golden brown. Cool 10 min

Remove from pan. Cool completely on a wire rack.


Anmerkungen zum Rezept: