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| 2 Tasse | Dry buttermilk powder |
| 8 Tasse | flour unbleached |
| 1/2 Tasse | sugar |
| 8 Teelöffel | baking powder |
| 4 Teelöffel | Baking soda |
| 2 Teelöffel | salt |
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In a large bowl, combine all ingredients. Stir with a wire whisk until evenly distributed. Pour into a 12-cup container with a tight fitting lid. Seal container. Label with date and contents. Store in a cool, dry place. Use within 6 months.
Makes about 10 1/2 cups of Homemade Buttermilk Pancake & Waffle Mix.
To use mix: To 2 cups mix, add 1 cup water, 1 egg and 2 tablespoons oil (optional). Makes 6-8 good-sized pancakes or waffles. Recipe by: Make-A-Mix by Eliason, Harward & Westover
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