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Pea & Carrot Salad with Lovage
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gpeas fresh
1 1/2 x ca. 450 gBaby carrots
3 EsslöffelMayonnaise (tofu or regular)
3 EsslöffelNatural yogurt
1 Teelöffeldijon mustard
1 1/2 EsslöffelLovage chopped
die Zubereitung:

Slice carrots. Combine with peas & steam for no more than 15 minutes. Cool slightly.

Mix together the mayonaisse & yogurt. Add mustard. Fold in the lovage, followed by the peas & carrots. Allow to cool completely, then serve.

Gail Duff, "A Book of Herbs & Spices"


Anmerkungen zum Rezept: