Erdbeeren kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen, abtropfen lassen. 4 Erdbeeren zum Garnieren zurücklassen. Die anderen vierteln.

Mit Zucker und Vanillinzucker bestreut 15 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Zitronen in heissem Wasser abwaschen, abtrocknen und halbieren. Fruchtfleisch rauslösen. Hälften abflachen, damit sie stehen können. In jeder Hälfte einen Teelöffel Zucker streuen.

Käse geschmeidig rühren. Sahne steif schlagen. 4 Esslöffel Sahne in den Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Übrige Sahne in den Käse mischen. Erdbeeren in die Zitronenhälften füllen. Käsecreme draufgeben. Mit den restlichen halbierten Erdbeeren garnieren.

Obendrauf einen Sahnetuff spritzen. Jeder bekommt zwei Zitronenhälften.

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