Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen. 1 Esslöffel Beeren zum Garnieren zurücklassen. Restliche Früchte in einer Schüssel leicht mit einer Gabel zerdrücken. Zuckern. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Quark mit Vanillinzucker in einer Schüssel mit Milch cremig glattrühren. Früchte unterheben. Mit Beeren garniert kühl servieren.
