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| 400 Gramm | Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlte |
| 90 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 40 Milliliter | weisser Rum |
| 125 Milliliter | Sahne |
| 50 Gramm | Mandeln blättrig |
| 1 Packung | Vanilleeiscreme, a 300 g. |
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Tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen. Frische verlesen. Abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Mit 3 Esslöffel Zucker und Vanillinzucker bestreuen. Rum drüberträufeln. Vorsichtig mischen. 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Sahne schlagen. Nach und nach die restlichen 3 Esslöffel Zucker zugeben und steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen. In den Kühlschrank legen.
Mandelblättchen in einer Pfanne goldgelb rösten.
Vanilleeiscreme in 8 Würfel schneiden. In 4 Gläser füllen. Heidelbeeren drübergeben. Mit Sahnetuffs garnieren. Mit blättrigen Mandeln bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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