Gehört bei Ihnen zum Kindergeburtstag auch die obligatorische Götterspeise ? Dann servieren Sie den kleinen Leckermäulern doch beim nächsten Fest einmal den Himbeertraum. Erfolg: Die Gästeschar wird ihre Mütter bestuermen, den Himbeertraum ab sofort in den Speiseplan mit aufzunehmen.

Himbeeren vorsichtig kurz unter kaltem Wasser waschen, auslesen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Einige besonders schöne Beeren zum Garnieren zurück lassen. Den Rest in einer flachen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zucker und Zitronensaft mischen. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Gemahlene Gelatine in einer Tasse mit 3 Esslöffel Wasser mischen und im heissen Wasserbad auflösen. In den Himbeerbrei rühren.

10 Minuten im Kühlschrank leicht steif werden lassen.

Sahne in einem Topf steif schlagen. 6 Esslöffel in einen Spritzbeutel füllen, in den Kühlschrank legen. Restliche Sahne unter die Himbeerspeise heben.

An die Innenwände einer Glasschale die Löffelbiskuits in regelmässigen abständen senkrecht aufstellen. Himbeerspeise reinfüllen. 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Sahnetupfer, zerbröckelter Borkenschokolade und zurückgelassenen Himbeeren garnieren.

Menü 4/253