Apfel achteln, schälen und Kerngehäuse rausschneiden. Banane und Mandarinen schälen. Banane halbieren und in Scheiben schneiden. Mandarinen in Schnitze teilen und halbieren. In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Kühl stellen.

Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit 4 Esslöffel heissem Wasser auflösen.

Joghurt mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Gelatine durch ein Sieb in die Joghurtmasse rühren. Früchte unterheben. In eine Glasschale geben. In den Kühlschrank stellen.

Sahne in einem Topf steif schlagen. Vanillinzucker zugeben. Wenn die Creme fest zu werden beginnt, die Sahne unterziehen. 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Mandeln bestreut servieren.

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