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| 700 Gramm | Joghurt |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 1 | Zitronen Saft |
| 1 Esslöffel | Arrak |
| 4 | rote Blattgelatine |
| 4 | Blattgelatine weiss |
| 8 Esslöffel | Wasser heiss |
| 25 Gramm | Borkenschokolade gerieben |
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Joghurt mit Zucker, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft schaumig rühren. Mit Arrak abschmecken. Gelatine in einem Becher mit kaltem Wasser einweichen. In einem Topf mit dem heissen Wasser bei schwacher Hitze auflösen, abkühlen lassen und durch ein Sieb in die Joghurtmasse rühren.
In vier Schälchen verteilen und zugedeckt im Kühlschrank 90 Minuten fest werden lassen.
Borkenschokolade in eine Schüssel reiben. Joghurtgelee vor dem Servieren damit garnieren.
Menü 5/38
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Anmerkungen zum Rezept:
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