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| 300 Gramm | Butter |
| 300 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 6 | Eier |
| 200 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 2 Esslöffel | Bohnenkaffe, frisch gemahlen |
| 100 Gramm | Kakaopulver |
| 100 Milliliter | Rum |
| 100 Gramm | Schokolade, gerieben |
| 150 Gramm | Nuesee, gerieben |
| 200 Gramm | Puderzucker gesiebt |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Esslöffel | Rum |
| 3 Esslöffel | Wasser |
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Butter gut schaumig rühren, dann im Wechsel Zucker, Vanillezucker, Eier, Mischung aus Mehl und Backpulver, Kaffee und Kakao darunterrühren. Zum Schluss Rum, geriebene Schokolade und geriebene Nüsse vorsichtig darunterziehen.
Teig in ein gefettete Napfkuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen.
Kuchen auf ein Gitter stürzen und mit dem Guss überziehen. Dafür Puderzucker mit dem Zimt vermischen, mit Rum und Wasser verrühren.
Den Kuchen einige Tage durchziehen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Das Rezept kann für Kinder abgewandelt werden : Statt Bohnenkaffee etwas mehr Mehl und Backpulver, statt Rum für den Teig Milch.
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Anmerkungen zum Rezept:
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