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Olivenbrot, San Francisco Sourdough
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
Vorteig
250 GrammWeizenmehl Type 550
10 GrammHefe frisch
1000 MilliliterWasser lauwarm
Hauptteig
100 GrammGrüne Oliven; trocken eingelegte
150 GrammTomaten getrocknet, in Öl, abgetropft
450 GrammWeizenmehl Type 550
100 GrammWeizenmehl Type 405
20 GrammSalz
10 GrammHefe frisch