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Rezept:

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Lobster Newburg
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
From Chef Freddy's
4 Tasse	Lobster meat [chopped]
1/4 Tasse	butter
1 Teelöffel	salt
1/4 Teelöffel	pepper
1 Prise	Cayenne pepper
1 Prise	Mace
1 Tasse	whipping cream
3	Egg yolks [beaten]
die Zubereitung:
1) Saut? lobster meat in the butter, in a sauce pan for 5 min... and then add all of the spices, and then cook for 5 min... 2) Stir in the cream and the eggs, cook until thickened stirring constantly.... May add sherry to taste, if desired... From "Bill Saiff's Rod & Reel Recipes for Hookin' & Cookin' cookbook and re-typed with permission by Fred Goslin Cyberealm Bbs, Watertown Ny (315)-786-1120

Anmerkungen zum Rezept: