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Italian-Style Pasta Salad
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 x ca. 30 gVermicelli or spaghetti
6oz jar marinated artichokes
1/2 kleinZucchini sliced
Carrot shredded
2 x ca. 30 gSliced genoa salami, strips
1 Tassemozzarella shredded
2 Esslöffelparmesan grated
2 Esslöffelsalad oil
2 Esslöffelwhite wine vinegar
3/4 Teelöffelmustard dry
1/2 Teelöffeloregano
1/2 Teelöffelbasil crushed
Cloves garlic crushed
die Zubereitung:

Break pasta in half. Cook pasta according to directions. Drain and set aside.

Drain artichoke hearts, reserving marinade. Coarsely chop artichoke hearts. Have the zucchini slices. In a large bowl, combine the cooked pasta, artichokes, zucchini, carrots, salami, and cheeses.

In a screw-top jar, combine the reserved marinade, salad oil, vinegar, mustard, oregano, basil, and garlic; shake well. Pour over pasta mixture; toss to coat. Chill several hours.


Anmerkungen zum Rezept: