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| 1 Esslöffel | Öl |
| 2 klein | Zwiebeln; geviertelt |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen |
| 150 Gramm | Blumenkohlröschen |
| 1 | Rote Paprikaschote; gehackt |
| 2 | Bleichselleriestangen diagonal in Scheiben geschnitten |
| 375 Gramm | Kürbis; feingerieben |
| 250 Milliliter | Kokosmilch |
| 250 Milliliter | Gemüsefond |
| 1 Esslöffel | Chilisauce süss |
| 150 Gramm | grüne Bohnen |
| 1 Esslöffel | Koriander; fisch, gehackt |
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten. Kochzeit 15 Minuten.
Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen; Zwiebeln und Kreuzkümmel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten goldbraun braten.
Blumenkohl zugeben und bei starker Hitze 2 Minuten unter Rühren braten; danach Paprika, Sellerie und Kürbis hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten.
Kokosmilch, Gemüsefond und Chilisauce in die Pfanne geben und aufkochen. Hitze reduzieren und alles 8 Minuten garen, so dass das Gemüse noch Biss hat.
Bohnen putzen und halbieren. Danach Bohnenhälften und Koriander in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und nach Wunsch mit gedämpftem Reis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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