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Essenz vom Kalbsschwanz mit Trüffelklösschen
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2000 GrammKalbsschwänze
2 Zwiebel
4 Karotten
3 Tomaten
1/4 Sellerie Knolle
1 Knoblauchzehe
200 GrammRinderwade
4 Eiweiss