Feigen waschen und halbieren. Weintrauben von den Stielen zupfen, waschen, halbieren und entkernen. Vanillestange längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Zucker und Eiern in der Sahne verquirlen. Die Früchte in eine Auflauffo geben, Eiersahne darübergiessen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 15 Minuten gratinieren. Sie können das Gratin heiss oder kalt servieren.