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| 8 x ca. 30 g | Chick peas (not canned; please. See note at the end.) |
| 3 Esslöffel | Wheatmeal or Cracked wheat or Burguhl. |
| 3 | cloves garlic minced |
| 1 Teelöffel | cumin |
| 2 Esslöffel | Fresh coriander; chopped as fine as possible. |
| 2 Esslöffel | flour |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | white pepper |
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Technology, Sweden
Soak chick peas in water for 8 hours. Drain and grind. Soak Wheatmeal or substitute in water for 2 hours. Drain and grind. Mix all ingredients together. Form balls about 3/4 inch diameter. Deep fry until golden brown (best fried in a net or a deep fryer). Serve in/with pita bread, Hummus, Tahini sauce, tomatoes-cucumbers-parsley-lemon juice salad. Save me some.
and you have to count more weight (because they are pre-cooked, and absorbed water)
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Anmerkungen zum Rezept:
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