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Lagniappe Chili
Zutaten für 40 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gDried pinto beans
6 ca. 1 LiterWater or beef stock
2 bay leaves
3 x ca. 30 gtomatoes dried
1 Esslöffelsage
1 Teelöffeloregano
3 TeelöffelCayenne powder
1 EsslöffelBlack mustard seed; roasted
1 EsslöffelCumin seed; roasted
1/2 TasseWorcestershire Sauce
1/2 TasseNuoc mam
1/4 Tasseblack pepper
1/4 Tassepaprika hot
1/4 Tasseground cumin
4 grossChipotle peppers; torn into pieces
2 grossJalapeno peppers chopped
2 x ca. 450 gtomatoes fresh, chopped
1 Dose(28-oz) peeled tomatoes; chopped
12 x ca. 30 gtomato paste
2 Heads garlic; pressed
2 grossyellow onions chopped
4 Esslöffelcanola oil
1 x ca. 450 gKielbasa
3 x ca. 450 gground beef
2 Esslöffelshrimp dried
1 TasseSmoked oysters
1/4 Tassehoney