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Linguine with Radicchio, Garlic and Crab
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Esslöffelolive oil extra virgin
Shallots finely chopped
cloves garlic thinly sliced
1 Teelöffelred chilli flakes
1 Tassewhite wine dry
2 Esslöffelbutter
1 x ca. 450 gLinguine
1/2 x ca. 450 gcrabmeat fresh
1/2 Head radicchio, shredded
scallions thinly sliced
die Zubereitung:

Bring 6 quarts water to boil and add 2 tablespoons salt.

In a 12 to 14-inch saute pan, heat oil until smoking. Add shallots, garlic and chilies and saute until golden brown, about 4 to 5 minutes. Add wine, bring to a boil, add butter and remove from heat. Cook pasta according to package instructions until just al dente and drain. Add to pan with wine mixture and return pan to heat. Add crab, radicchio and scallion and toss until radicchio is wilted, about 1 minute. Pour into warm serving bowl and serve.


Anmerkungen zum Rezept: