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Nero Wolfe's Broiled Shad With Sorrel Sauce
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gShad fillets, fresh
1/3 TasseOlive oil, extra virgin
1 grossLemon juice
1 Bayleaf
2 Sprigs fresh thyme
1/2 TeelöffelFresh oregano -Or
1/4 TeelöffelDried leaves
1/4 Teelöffelsalt
1 Priseblack pepper
3 x ca. 450 gsorrel fresh
2 Esslöffelbutter
1 Esslöffelshallots minced
1 Tassewhite wine dry
3/4 Tasseheavy cream