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Frijoles (mexican beans)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseDry Pinto Beans
1/2 x ca. 450 gMeat *
1 cloves garlic
1/4 Teelöffelground cumin
1 Water To More Than Cover
1 Onion large, chopped
1 EsslöffelRed chilli powder
1/2 Teelöffeloregano
die Zubereitung:

* Meats should include only one of the following: Saltpork, Ham Hock, ~- ~- Add salt to taste if other than Salt Pork is uxed. Soak beans in water overnight. Add salt pork, onion, garlic, chili powder, cumin and oregano; simmer on low heat at least 4 hours or water is absorbed and mixture is thick.

Anmerkungen zum Rezept: