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Rezept:

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Chana masaledar
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
20 x ca. 30 g	chickpeas cooked
3 Esslöffel	oil
1/4 Teelöffel	cumin seeds whole
1 mittel	Onion chopped
1/4 Teelöffel	cinnamon
1/4 Teelöffel	nutmeg
1/4 Teelöffel	cloves
1 Teelöffel	coriander
2	cloves garlic minced
1	1/2" piece ginger
1 Esslöffel	tomato paste
1/2 Teelöffel	salt
1/8 Teelöffel	Cayenne (or more)
1/2 Teelöffel	Amchoor (or 1 tb lemon juice)
die Zubereitung:
Heat oil in heavy pot. Add cumin seeds. When they begin to darken, add the onion. Stir & fry for 7 minutes. Turn heat to low & add cinnamon, nutmeg, cloves & coriander. Mix well & add garlic & ginger. Stir & fry for 2 minutes. Add paste. Add chick peas, salt, cayenne & amchoor. Mix well, cover & cook for 10 minutes. You may have to add an extra 2 tablespoons or so of stock.

Anmerkungen zum Rezept: