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| 2 Tasse | all-purpose flour |
| 1 Teelöffel | cinnamon |
| 1 Teelöffel | nutmeg |
| 1 Teelöffel | allspice |
| 1 Teelöffel | Orange Peel grated |
| 1/2 Teelöffel | Mace |
| 1 Teelöffel | baking powder |
| 1/2 Teelöffel | Baking soda |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | Orange concentrate, thawed |
| 1/2 Tasse | Apple sauce |
| 1/3 Tasse | vegetable oil |
| 1 Teelöffel | vanilla |
| 3/4 Tasse | Pecans or walnuts, chopped |
| 1 Tasse | apricots dried, chopped |
| 1 Tasse | Dates chopped |
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Pre-heat oven to 300F. Lightly oil a 1 1/2 quart loaf pan & set aside.
Whisk together the flour, spices, peel, baking powder, soda & salt. In a in a food processor or blender, blend together the orange juice, apple sauce, oil & vanilla.
Combine the wet with the dry ingredients. Stir until the mixture is just combined. Fold in the nuts & add the dried fruit. Pour batter into the loaf pan & bake until a knife inserted into the centre comes out clean, about 1 1/2 hours. Cool on a wore rack.
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Anmerkungen zum Rezept:
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